MALZEMELER :
1 kg hamsi
1 su bardaðý ekmek içi
2 adet yumurta
1 demet maydanoz
1 kaþýk un
Kýzartmak için sývýyað
Tuz
Karabiber
YAPILIÞI :
1-Hamsiler temizlenip yýkanýr ve kýlcýklarý çýkarýlýr.
2-Çok az su ile hafif haþlanýr. Suyu süzdürülür.
3-Hamsilerin içine ufalanmýþ ekmek içi, kýyýlmýþ maydanoz, yumurtalar, tuz, karabiber konup yoðrulur.
4-Yumurta büyüklüðünde parçalar alýp köfte sekline getirilir.
5-Una bulayýp kýzgýn yaðda kýzartýlýr. Kaðýt peçete üzerine çýkarýlýp sýcak servis yapýlýr.
|